洪展昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北冷泡咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東知名咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化濾掛式咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投單品咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北精品咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中冰釀咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化濾掛式咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北冷泡咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化即溶咖啡哪種好喝

山村的年味兒離不開臘肉，香腸，綠豆腐，湯圓。屋內，一家人推杯換盞，其樂融融。年夜飯后，山村開始熱鬧起來。帶上鞭炮、禮炮、香燭紙錢，一家人沿著小路來到房子周圍的墳墓，山村祭祀開始了。 老的墳墓積累了一年的野花青草，青草在冬季變成枯草。滿是枯草的墳頭顯得幾分凌亂，這份凌亂卻和周圍的山林相融一體。通常是男主人拿著鐮刀收拾墳頭，不一會，便顯露出光生的墳墓來。取出鞭炮，搭在墳頭，再蹲在墳前燒紙錢，一邊念叨“祖宗來領錢用，保佑家人平安、發財……”大人教孩子在墳前跪拜磕頭。燒完紙錢，插好香燭，就點鞭炮和禮炮。“砰砰砰”的聲音，在村莊里此起彼伏。 在我的老家宋家灣，初一早上的祭祀隊伍最為熱鬧，穿梭往來的人相互之間是大致熟識的。那些提著鞭炮的人都是本村或是周圍村落的人。對于我這樣在外求學的學生來說，只有過年祭祀這段時間，可以見到大部分的人。其他許多青壯年也在外務工，回家過年和祭祀也是團聚的一種重要方式。 對于村莊來說，香煙裊裊的祭祀，此起彼伏的鞭炮聲是一年之中最熱鬧的時候。可以說，這是一場鞭炮的狂歡。 轟隆隆的響聲，墳墓里的逝者可否聽得到這樣震天的鞭炮聲呢？對于活人而言，炸得越多，表示孝心好，更多的是顯示出經濟收入不錯。鞭炮聲里，紙錢煙霧里，包含著怎樣的思緒呢？對親人的懷念，或者是生前照顧不周的歉意，或者是對死者有靈的祈求，希望得到庇佑。復雜的情感都化作煙霧，彌漫在山林間。響徹云霄的鞭炮聲讓村莊突兀地熱鬧起來，墳頭上滿是大紅的鞭炮碎片，披紅掛彩的墳墓，如同給逝者披上紅衣。 祭祀讓人感受到死亡，也讓人感悟到生命的延續。有的墳墓前立著石碑，造型俊朗挺拔。大的石碑分為三層，頂層是山形的碑頭，中間是碑身，底部刻有碑文和后代名字。底部碑文的兩側是一副對聯，多是“青山出貴子，水秀育賢人”之類的字樣。那些墓碑上的字，都是無聲的故事。曾經，墳墓里的人也曾是鮮活的生命，他們也曾年輕，也曾瘋狂，也曾經歷喜怒哀樂，如今，一切都變為黃土，所有的悲歡離合變成了墓碑上的名字。那些名字是逝者的后輩，繼續延續著生命，上演著各自的故事。 年輕人給逝去的親人上墳燒紙錢，表達哀思，祈求保佑。年老的人也蹣跚著腳步走在祭祀的隊伍，這樣的畫面讓我產生了別樣的思緒。老者聽到鞭炮聲，是否會想到自己百年福滿之后的事情呢？老者比年輕人更趨近于死亡，他們聽到這樣的鞭炮聲，內心是怎樣的思緒？ 陪同爸爸在給曾祖母燒紙錢時，我遇到了這樣的一位老人。他戴著絨帽，穿著灰色的幾分破舊的棉襖，蹲在墳前，默默地燒紙。我不知道墳墓里的人與他是什么關系，在裊裊的煙霧中，老人顯得孤單。墳墓里，或許是他的妻子，或者是父母，或者是朋友？總之，一個老人在祭掃墳墓時，讓人心里顫動。與死亡對話，用一縷香煙與逝者連接的老人，是山村祭祀中獨特的存在。 爺爺過世近十年了，埋在我家對面的菜地里。我和爸爸在爺爺的墳前燒紙，祈禱爺爺保佑我們。炸鞭炮時，我站得稍遠一些，爸爸在墳前點火。爸爸的腰身稍彎著，微白的頭發，那一刻我的眼淚不自覺的掉落。爺爺過世了，爸爸變老了，我長大了。又是轟隆隆的禮炮聲，擦干眼淚，我們繼續穿梭在山林里，走向下一個親人的墳墓。生命就是這樣一代代傳承下來的。我不敢去想，若干年過后，爸爸會埋葬在哪里？再過若干年，我的后人又會以怎樣的方式祭奠我？ 在爺爺這一代人，逝去老者的埋葬方式是以土葬為主。在山村，菜地，稻田邊都有墳墓。一個個圓鼓鼓的嵌著石頭的土堆，傳達出的死亡意象很明顯。在山村里長大的孩子，都從墳墓間爬過，走過，跑過。 從父輩開始，許多人走向了城市，慢慢脫離了土地和村莊。城里，沒有那么多土地可以埋葬死者。死者變成了一縷青煙，變成了親人在殯儀館的眼淚，最終變成了陵園里一塊嵌著照片的墓碑。城市的祭奠顯得安靜。靜靜地祭祀，靜靜地哭泣，一束鮮花寄托哀思。相比村莊墓碑上的子孫后輩名字，城里的墓碑簡潔許多。逝者的生辰，忌日，名字，一張照片，如此而已。城市的墓碑更像是單獨的存在，村莊里的墓碑是一張家族圖譜，復雜交織。 或許，村莊里的墳墓，會越來越少的。從歷史的長河來看，古老的墳墓消失不見，建起新的村落。一代代人遷移變換，新的墳墓修起來，經歷歲月滄桑變成老墓，老墓又將消失不見。一切，都變成歲月的塵埃。 祭祀的人們各自散了，鞭炮聲停了，山村又歸于沉寂。那些墳墓和墓碑在山林間靜默著，守護著。一年又一年的山村祭祀，墳墓里的親人隨著稻田菜地的榮枯，迎來又送往回鄉的人們。 >>>更多美文：散文隨筆

1 破舊的瓦房里，只有 老人和孩子 幾座聳立的大山 讓他們，與世隔絕 2 佝僂的老人，帶著孩子 度日如年 在貧瘠的，土地上 播種希望 和沒有未來的 未來 3 山道，深深淺淺 嘆息聲 在山谷之間，回蕩 老人總會舉起，被歲月 割破的雙手 向山外，搖擺不停 4 易地扶貧搬遷政策，在這個山村 開花結果 老人，笑出了眼淚 濕潤了 干癟皺起的臉 5 那一晚，注定漫長 沉浸在幸福里的 老人和孩子 徹夜未眠 >>>更多美文：經典現代詩

去杭州旅游，留給我印象最深的，不是西湖，不是各種名勝，而是杭州的車。 那天下午，我從胡雪巖故居出來，過一條沒設紅綠燈的斑馬線。剛走幾步，左邊過來一溜車，我站在那兒愣了一下，不知是過，還是不過。這時候，我吃驚地看見，最前面那輛車緩緩停下了。緊接著，它后面的車也停下了。一會兒時間，一大溜車，排成一條整齊的線——它們都停了下來，靜候我一個人從從容容地走過！ 那一刻，我感到自己像個驕傲的女王，所有的車，都在為我行注目禮，同時也有些不太好意思，走路的時候腿都有些飄。在國內，我也走過許多城市，可這么多汽車為我停下、給路人尊嚴的，只有杭州! 想起在家鄉或別的城市，在路過沒設紅綠燈的斑馬線時，左躲右閃，險象環生。有時候，明明綠燈，你正大搖大擺地通行，突然殺出一輛車，貼著你的身子，從前面或者后面，疾馳而過。你憤怒地瞪司機一眼，恰遇司機同樣憤怒的眼睛，雙方似乎都有一千個憤怒的理由。這時候，很可能會發生不愉快。一個說，我正綠燈過馬路，另一個說，我是右拐車呀，沒有違法……行人和司機，永遠是一對矛盾，各有各的苦衷，就是缺乏相互理解。 在杭州，第一次遇到這種車讓人的景象時，有些驚異，心想這是不是偶然現象。然而接下來的幾天，在我享受到好幾次這樣的注目禮后，已了然于心：在杭州，車讓行人是一種文明風氣。杭州的汽車普遍開得快，像他們的生活節奏，但所有的車都不跟行人搶道，大老遠看見你要過馬路，它們就迅速變慢，停下。 問起當地一個朋友，他說，杭州的車，以前也跟其他地方的一樣，后來，發生了一起“車不讓行人”的嚴重交通事故。在“車讓不讓行人”的問題上，全市還有一段時間的大討論。后來，公交車先做了個好的開頭，然后是私家車，再后來是出租車。開始亂，后來時間長了，車讓行人，就漸漸成了風氣。一個習慣養成之后，就變得理所當然，只要遵守即可。偶爾遇到不讓行人的車，被探頭拍到后，車主就規規矩矩交罰款吧。 幾天的停留，我還發現杭州的車主，似乎都有著好脾氣，能等。去龍井村買茶，拉我們的是四十來歲的男子，他把車停在一邊，忙著幫我們品鑒，我想他可能有提成吧！可看了半天，我們也沒買到合適的茶，他卻并不氣急，又談笑風生拉我們下山。問他多少錢，他指指計價器。因為我們事先不是包車，他也堅持只收計程費。只是下車時，他遞過來名片，說如果明天想包車，夜里十一點前給他打電話。 杭州的哥只送自己名片，不會索要客人信息，他們希望給你留下美好印象，而后你主動找他。這多么像西湖的風格——我把真誠和美送給你，也把去留的主動權給你，你是客，你是上帝！ 再問杭州朋友，為什么杭州的出租車有規矩。答曰，杭州作為旅游城市，除人們本身素質較好外，管理部門也在這方面下了功夫，對違規的懲罰比較嚴厲。 原來如此。文明的背后，往往是規矩在起作用。無規矩無以成方圓啊！沒有規矩，單靠個人修養來維持井井有條的秩序，往往難以達成。孟子云：“修身以養性。”修養說到底是一個動態過程。“修猶切磋琢磨，養猶涵養熏陶”。也就是說，一個人在日常生活中需要通過接受各種鍛煉，才能提升到一定境界。那么，在接受訓練之前，還是先立個規矩吧！ >>>更多美文：敘事散文

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